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微酵鹽麴
微酵鹽麴
微酵鹽麴
微酵鹽麴
微酵鹽麴
產品特色: 兼顧味蕾饗宴與養生概念。
使用方法: 沾醬、調味料、醃漬或湯頭。
內容量: 200公克/瓶。
折扣價: $300
紅利積點: 3
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產品說明

鹽麴 

 

本品榮獲2015 OTOP優質台灣地方特色商品

  • 嚴選台灣在地種植台梗9號米,利用科學技術嚴謹篩選出最佳風味米麴進行發酵生產。
  • 產品發酵期間嚴格控管環境溫濕度與潔淨度。
  • 添加素有餐桌上鑽石之稱的珍貴真菌『黑松露』,可同時品嘗到黑松露特有風味與鹽麴的百年韻味。
  • 本產品通過HALAL認證。

『鹽麴』是一種米麴與鹽結合的天然調味料,為日本江戶時代流傳下來的傳統調味聖品,因鹹中帶甘的滋味加上麴菌發酵後所產生的特殊韻味,使鹽麴於近代食品發展成為日本民眾家中必備調味品。

鹽麴富含麴菌發酵後的單糖與胺基酸結合物,因而可以完美襯托出食材的美味,進而取代人工味精,同時鹽麴含有維生素、礦物質、有機酸以及天然酵素等營養物質,增進兼顧味蕾饗宴與養生概念。

請參考 微酵料理食譜 →

產品成分

蓬萊米、水、海鹽、米麴菌、黑松露。

營養標示
營養標示
每一份量 5公克(瓶)
本包裝含 40份  
每份每日參考值百分比
熱量 6.0大卡 0%
蛋白質 0.2公克 0%
脂肪 0.0公克 0%
 飽和脂肪 0.0公克 0%
 反式脂肪 0.0公克 *
碳水化合物 1.3公克 0%
 糖 0.9公克 *
242毫克 12%

*參考值未訂定。
每日參考值:熱量2000大卡、蛋白質60公克、脂肪60公克、飽和脂肪18公克、碳水化合物300公克、鈉2000毫克。

使用說明
適合使用於烹調、沾醬、沙拉調味、涼拌調味、湯頭調味、醃漬等料理調味。