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微酵白松露鹽麴

  • 產品特色
    沾醬、調味料、醃漬或湯頭。
  • 使用方法
    200公克/瓶。
  • 適用對象

    嚴選台灣在地種植台梗9號米,利用科學技術嚴謹篩選出最佳風味米麴進行發酵生產。

    產品發酵期間嚴格控管環境溫濕度與潔淨度。

    ‧ 微酵白松露鹽麴中添加有『餐桌上鑽石』之稱的珍貴白松露,風味獨特饒口。 

    ‧ 產製系統專利認證。

     

    『鹽麴』是一種米麴與鹽結合的天然調味料,為日本江戶時代流傳下來的傳統調味聖品,因鹹中帶甘的滋味加上麴菌發酵後所產生的特殊韻味,使鹽麴於近代食品發展成為日本民眾家中必備調味品。

    鹽麴富含麴菌發酵後的單糖與胺基酸結合物,因而可以完美襯托出食材的美味,進而取代人工味精,同時鹽麴含有維生素、礦物質、有機酸以及天然酵素等營養物質,增進兼顧味蕾饗宴與養生概念。 

    微酵料理食譜 →

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產品規格
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蓬萊米、水、海鹽、米麴菌、白松露。

營養標示
每一份量 10公克(瓶)
本包裝含 20份  
每份每日參考值百分比
熱量 12.0大卡 3%
蛋白質 0.3公克 0%
脂肪 0.0公克 0%
 飽和脂肪 0.0公克 0%
 反式脂肪 0.0公克 *
碳水化合物 2.6公克 5%
 膳食纖維 0.0公克 0%
3.5毫克 24.1%

*參考值未訂定。
每日參考值:熱量2000大卡、蛋白質60公克、脂肪60公克、飽和脂肪18公克、碳水化合物300公克、鈉2000毫克。

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